Брезаола з яловичини сиров'ялена

Натуральний дієтичний делікатес, виготовлений із добірної яловичої вирізки. М'ясо маринується у класичних прянощах і проходить процес повільного сиров'ялення в кліматичній камері щонайменше 2 місяці. Продукт має щільну, але ніжну текстуру, насичений колір та концентрований м'ясний смак із трав'яними нотками.

Особливості та користь продукту

• максимум білка: брезаола містить велику кількість білка з високою біологічною цінністю за мінімального вмісту жирів, тому чудово підходить для спортсменів та низькокалорійних дієт;
• чистий крафтовий склад: у процесі приготування використовуються лише сіль та натуральні мелені спеції (чебрець, чорний перець, коріандр) без штучних підсилювачів смаку;
• ніжна структура: завдяки тривалому дозріванню м'ясні волокна стають м'якими та легко жуються.

Гастрономічні поєднання

Класична подача: нарізайте дуже тонкими, майже прозорими слайсами під кутом. Подавайте як самостійну закуску до вина, доповнивши свіжою зеленню (руколою) та краплями оливкової олії.

Фруктові контрасти: спробуйте незвичайне поєднання солонуватої яловичини зі стиглою грушею, солодким інжиром або темним виноградом.

Кулінарія: додавайте тонкі скибочки брезаоли у свіжі овочеві салати або використовуйте для приготування преміальних бутербродів та брускет.

Спеції: чебрець чорний перець, коріандр, сіль.

Нарізка: вакуумне пакування 1 од / 100 г