М'ясо молодого цапика дбайливо нарізано ножем, додані спеції та кінське сало. В'ялитися не менше 1,5 місяців в спеціальних умовах. Набита в натуральну яловичу оболонку. Добре пасує до сухих червоних вин.
Склад: м'ясо нубійського цапа вищого ґатунку, кінське сало, перець чорний (цілий), зіра, часник, цукор.
Нарізка: вакуумне пакування 1 од / 100 г