Ніжна та соковита частина свинячої туші (пузанина). Вона складається зі смачних м'ясних прошарків, перемежованих салом, і зазвичай зрізається разом зі шкіркою
Склад: свинина (черевна частина або пузанина), часник, перець чорний, сіль. В процесі виготовлення не використовуємо нітрити та фосфати. Продукт піддається обробці димом від фруктових та дубових дров.
Термін зберігання в закритій упаковці 30 діб при температурі від 0 °C до 4 °C