Сир Белпер Кнолле (кор.)

Бажаєте додати до своєї сирної колекції справжній гастрономічний ексклюзив? Белпер Кнолле (Belper Knolle) — це дуже пікантний сушений сир швейцарського походження, який народився в маленькому містечку Белпер. Його назва перекладається як «белперська бульба» або «трюфель», адже своєю оригінальною формою, обсипкою та текстурою він неймовірно схожий на цей благородний гриб. Завдяки унікальній рецептурі та витримці, сир має дивовижний концентрований смак, який здатен перетворити будь-яку звичайну страву на кулінарний шедевр.

Кулінарні ідеї: як правильно вживати Белпер Кнолле. Цей крафтовий сир є ідеальним кулінарним акцентом. Використовуйте його як витончену спецію:

1. Для пасти та ризото: натріть шматочок сиру поверх гарячої італійської пасти, лазаньї або ніжних вершкових каш — під дією тепла перець та часник максимально розкриють свої пахощі.
2. Шедевр для салатів: додайте крихту Белпер Кнолле до свіжих овочевих салатів, де сирна гострота ідеально збалансує соковиті томати, зелень та оливкову олію.
3. Елітна сирна тарілка: подавайте ламані шматочки «трюфельної» кульки разом із легкими винами, фруктами, горіхами та солодкуватими крафтовими джемами.

Склад: молоко коров’яче стабілізоване пастеризоване, сичужний фермент, часник, перець чорний смажений. Жирність 45%.

Витримка від 3 тижнів.

Пакування - одна кулька сиру, вага близька 120 г +/-5% через природну втрату вологи під час дозрівання. Вакуумне пакування.

Термін зберігання 6 місяців за температури від 0 °C до 6 °C і відносної вологості повітря від 75% до 78%