Сир Качотта з пажитніком (кор.)

Натуральний напівтвердий сир, виготовлений за класичною італійською технологією з добірного коров'ячого молока. У процесі виробництва в сирну масу додається насіння пажитника. Під час дозрівання сир насичується його ароматом, завдяки чому набуває оригінального і впізнаваного смаку з яскравими нотками волоського горіха та легким карамельним посмаком.

Особливості продукту

• чистий крафтовий склад: виготовляється без рослинних жирів, антибіотиків чи штучних консервантів;
• еластична текстура: сир добре тримає форму, легко нарізається рівними скибочками та чудово плавиться;
• горіховий профіль: пажитник розподілений рівномірно по всьому сирному тілу, що робить кожну скибочку ароматною.

Як куштувати та подавати

• Закуска: ідеально доповнює сирну тарілку, добре поєднується з медом, сухофруктами та легкими білими або фруктовими червоними винами.
• Для сніданків: підходить для класичних бутербродів, тостів та паніні — при нагріванні горіховий аромат сиру стає ще виразнішим.
• Кулінарія: можна натирати у гарячу пасту, ризото або додавати у свіжі овочеві салати.

Склад: молоко коров'яче незбиране пастеризоване, насіння пажитника, закваска бактеріальна, фермент молокозсідальний, сіль кухонна. Жирність близько 50%.

Вакуумне пакування.

Терміни та умови зберігання

• Умови зберігання: у холодильнику за температури від 0 °C до +6 °C та відносної вологості повітря від 75% до 85%.
• Термін зберігання в закритій вакуумній упаковці: до 60 діб (2 місяців) з дати фасування.
• Термін зберігання після відкриття упаковки: до 10–12 діб (рекомендується загорнути сир у пергамент або харчову плівку, щоб він не завітрювався і не вбирав сторонні запахи).