Сир Качотта з трюфелем (кор.)

Натуральний напівтвердий сир, виготовлений за класичною італійською технологією з добірного коров'ячого молока. У процесі виробництва в сирну масу додається справжня трюфельна паста. Під час дозрівання сирне тіло повністю просочується її шляхетним ароматом, завдяки чому продукт набуває вишуканого смаку з яскраво вираженими грибними нотками та красивого мармурового візерунка на зрізі.

Особливості продукту

• шляхетний наповнювач: натуральна трюфельна паста дарує сиру глибокий та впізнаваний преміальний аромат без використання штучних ароматизаторів;
• еластична текстура: сир чудово тримає форму, легко нарізається рівними скибочками та гарно плавиться;
• чиста рецептура: тільки свіже незбиране молоко, сіль, закваска та трюфель, без додавання консервантів чи рослинних жирів.

Як куштувати та подавати

• Гурманська закуска: ідеально підходить для святкової сирної тарілки, чудово поєднується з медом, горіхами та келихом витриманого червоного або насиченого білого сухого вина.
• Гарячі страви: додайте скибочку сиру до гарячої пасти, ризото, піци або на гарячий тост — під дією тепла аромат трюфеля розкривається максимально потужно.

Склад: молоко коров'яче незбиране пастеризоване, трюфельна паста, закваска бактеріальна, фермент молокозсідальний, сіль кухонна. Жирність близько 50%.

Вакуумне пакування.

Термін визрівання: від 6 місяців.

Терміни та умови зберігання

• Умови зберігання: у холодильнику за температури від 0 °C до +6 °C та відносної вологості повітря від 75% до 85%.
• Термін зберігання в закритій вакуумній упаковці: до 60 діб (2 місяців) з дати фасування.
• Термін зберігання після відкриття упаковки: до 10–12 діб (рекомендується загорнути сир у пергамент або харчову плівку, щоб він не завітрювався і не вбирав сторонні запахи).